Propyleenglycolesters 40 procent CAS-NR.1323-39-3
Propyleenglycolesters is een lipofiel voedingsadditief dat wordt verkregen door verestering van propyleenglycol met stearinezuur gevolgd door destillatie. Het is een multifunctionele emulgator. Propyleenglycolesters hebben goede schuim- en emulgerende eigenschappen. Het schuimend vermogen is afhankelijk van het monoestergehalte. Hoe hoger het monoestergehalte, hoe beter de prestatie. Het wordt vaak gebruikt als schuimmiddel voor cakes en boterkoeken, en wordt ook vaak gebruikt in combinatie met mono- en divetzuurglyceriden voor synergetische effecten.
- Snelle levering
- Kwaliteitsverzekering
- 24/7 klantenservice
product Introductie
Propyleenglycolesters is een lipofiel voedingsadditief dat wordt verkregen door verestering van propyleenglycol met stearinezuur gevolgd door destillatie. Het is een multifunctionele emulgator. Propyleenglycolesters hebben goede schuim- en emulgerende eigenschappen. Het schuimend vermogen is afhankelijk van het monoestergehalte. Hoe hoger het monoestergehalte, hoe beter de prestatie. Het wordt vaak gebruikt als schuimmiddel voor cakes en boterkoeken, en wordt ook vaak gebruikt in combinatie met mono- en divetzuurglyceriden voor synergetische effecten.
Parameters:
Kleur | Crème tot lichtgeel /Als lichtgeel |
Uiterlijk | Kralen/wasachtige vaste stof of vloeistof |
CHEMISCHE/FYSIEKE SPECIFICATIES | |
Totaal monoglyceriden（ procent ） | 40 min /90 min |
Zuurwaarde(mg KOH/g） | 4.0 maximaal |
Jodiumwaarde(gI/100g） | 2.0 maximaal |
ZWARE METAAL SPECIFICATIES | |
Arseen(mg/kg） Lood（mg/kg） Kwik（mg/kg） Cadmium（mg/kg） Heavy Metal als Pb（mg/kg） | maximaal 3 2 max maximaal 1 maximaal 1 maximaal 10 |
Grote toepassing:
In gebak:PGMS heeft uitstekende schuimeigenschappen, goede olieoplosbare emulgator. Gebruikt in bakvet, kan het veroudering van brood, gebak, enz. voorkomen en de verwerkingsprestaties verbeteren. Het kan ook worden gebruikt in cakes, gefrituurde snacks en samengestelde kruiden.
In taarten:PGMS wordt gebruikt in cakes, gepofte voedingsmiddelen, gekookte noten en zaden en gefrituurde snacks. En op deze manier verbetert het de beluchting, het opklopvermogen en de emulgering van het cakebeslag.
In ijsje: PGMS wordt gebruikt in roomijs om uitloop en vormbehoud te verbeteren. Schuimen, in het vriesproces, kan het schuimvermogen van het mengsel verbeteren, de expansiesnelheid verhogen en de bellen verfijnen om het te stabiliseren. Het kan de vorming van ijs verbeteren en de hittebestendigheid van ijs bij kamertemperatuur verhogen.
Dosering en oplosbaarheid
Dosering:Kan worden gebruikt voor cakes, gebakken aardappelchips, de maximale dosering van 2.0g/kg. Voor samengestelde kruiden, maximale dosering 20g/kg.
Oplosbaarheid:: Onoplosbaar in water.
Houdbaarheid en opslag:
Houdbaarheid:12 maanden in ongeopende originele verpakking onder de bewaarcondities.
Opslag:Vermijd zonlicht, regen. Bewaren in ongebroken verpakking op een koele, droge en goed geventileerde plaats. De opslagtemperatuur moet lager zijn dan 25 graden om de kwaliteit van het product te waarborgen.
Verpakking :
Netto gewicht:25kgs/zak of 25kgs/karton
Populaire tags: propyleenglycolesters 40 procent cas no.1323-39-3, China, leveranciers, fabrikanten, fabriek, aangepast, groothandel, prijs, offerte, gratis monster, Kosher Halal, in voedingsindustrie, additieven van voedingskwaliteit
