Sorbitan Esters Span CAS NR. 1338-39-2
Sorbitanesters Span (S-20) heeft sterke emulgerende, dispergerende en bevochtigende eigenschappen en is een goed verdikkingsmiddel, smeermiddel, stabilisator en ontschuimer. Het werkt als emulgator bij het bakken van brood en cake, verhoogt de zwelling en voorkomt oud worden, en wordt gebruikt in dessertcrème-ontwerpen. Het moet op een koele, geventileerde en droge plaats bij kamertemperatuur worden bewaard. Let op de afdichting na het openen van de zak om klonteren te voorkomen.
- Snelle levering
- Kwaliteitsverzekering
- 24/7 klantenservice
product Introductie
Sorbitanesters (S-20) hebben sterke emulgerende, dispergerende en bevochtigende eigenschappen en zijn een goed verdikkingsmiddel, smeermiddel, stabilisator en ontschuimer. gebruikt in dessertcrème-ontwerpen. Het moet op een koele, geventileerde en droge plaats bij kamertemperatuur worden bewaard. Let op de afdichting na het openen van de zak om klonteren te voorkomen.
Parameters:
Kleur | geel |
Uiterlijk | kleverige vloeistof |
CHEMISCHE/FYSIEKE SPECIFICATIES | |
Vetzuur(met procent） | 56~68 |
Sorbitol（met procent） | 36~49 |
Zuurwaarde(mg KOH/g） | Kleiner dan of gelijk aan 7.0 |
Verzepingswaarde:（mg KOH/g） | 155~170 |
Hydroxylwaarde（mg KOH/g） | 330~360 |
Vocht（met procent） | Minder dan of gelijk aan 1.5 |
Residu bij ontsteking（met procent） | Kleiner dan of gelijk aan 0.5 |
ZWARE METAAL SPECIFICATIES | |
Arseen（mg/kg） Pb（mg/kg） | Kleiner dan of gelijk aan 3 Minder dan of gelijk aan 2 |
Grote toepassing:
l In biscuit:Een belangrijke toepassing van Span is als ingrediënt of additief in cakebeslag, het verhoogt de uitzetting van brood en is bestand tegen veroudering, en het wordt gebruikt in patronen voor dessertcrèmes. Het heeft sterke emulgerende, dispergerende en bevochtigende eigenschappen en is een goed verdikkingsmiddel, smeermiddel, stabilisator en ontschuimer.
●In ijs:gebruikt voor emulgering, dispersie en stabilisatie in ijs, waardoor het volume van ijs toeneemt. Sorbitanmonolauraat speelt de rol van het bevorderen van vetdispersie en stabiliserende emulsie; bevordering van vetophoping in het verouderingsstadium; en het bevorderen van de interactie tussen vet en eiwit in de bevriezingsfase, wat de bubbels kan stabiliseren, de stabiliteit kan verbeteren en de structuur van het mondgevoel goed kan geven.
● In chocolade:gebruikt in chocolade- en cacaoproducten om uitbloeien te voorkomen, het mondgevoel te verbeteren en de zachtheid te vergroten. Het kan ook worden gebruikt voor droge gist, gearomatiseerde dranken, oploskoffie, sojaproducten, enz.
Dosering en oplosbaarheid
Dosering:Volgens GB {{0}} kan het worden gebruikt voor ijs en chocolade en is het maximale gebruik 2,2 g/kg; In plantaardige eiwitdranken en fruitdranken was de maximale consumptie respectievelijk 2,0g/kg en 0,5g/kg. Het maximale gebruik in mooncakes is 1,5 g/kg.
Oplosbaarheid:onoplosbaar in water.
Houdbaarheid en opslag:
Houdbaarheid : 1 jaar Opslag : Opslag en bewaring Droog en koel bewaard, vermijd zonlicht.
Verpakking :
25 kg/vat; 200 kg/vat; IBC-vat;
Populaire tags: sorbitanesters overspannen cas nr. 1338-39-2, China, leveranciers, fabrikanten, fabriek, aangepast, groothandel, prijs, offerte, gratis monster, Kosher Halal, in de voedingsindustrie, additieven voor levensmiddelen
