De synergie van DATEM 80 procent met andere levensmiddelenadditieven voor verbeterde functionaliteit

DATEM 80 procent en krachtige antioxidanten bieden een duurzame oplossing voor voedselproducenten die de veiligheid en houdbaarheid van hun producten willen verbeteren. Door te beschermen tegen oxidatie en andere vormen van afbraak zorgt dit additief ervoor dat uw producten vers en veilig voor consumptie blijven.

DATEM 80 procent biedt uitstekende emulgerende eigenschappen die de verwerking en kwaliteit van margarine en bakvet kunnen verbeteren. Wanneer gemengd met mono- en diglyceriden worden de emulgerende eigenschappen verder verbeterd, wat leidt tot een stabieler eindproduct. Deze combinatie helpt ook de textuur, smeerbaarheid en mondgevoel van margarine en bakvet te verbeteren, en zorgt voor uitstekende beluchtings- en oproomeigenschappen. Met deze oplossing kunnen voedselproducenten hoogwaardige margarine- en bakvetproducten produceren die voldoen aan de verwachtingen van de consument op het gebied van smaak en textuur.

1. DATEM 80 procent met guargom voor verbeterde glutenvorming in bakkerijproducten:
DATEM 80 procent is een effectieve emulgator voor bakkerijproducten, vooral bij het verbeteren van de glutenvorming. Om maximale effectiviteit te garanderen, wordt het echter vaak gemengd met andere levensmiddelenadditieven zoals guargom. Het is bewezen dat deze combinatie zorgt voor een uitstekende textuur, een groter volume en een langere houdbaarheid van bakkerijproducten zoals brood, cake en koekjes.

2. DATEM 80 procent met lecithine voor verbeterde emulgering in verwerkte voedingsmiddelen:
DATEM 80 procent is een zeer veelzijdig voedingsadditief dat veelvuldig wordt gebruikt in de voedingsindustrie. Een van de belangrijkste voordelen is het vermogen om de emulgering in bewerkte voedingsmiddelen te verbeteren. Om deze functie nog verder te versterken wordt DATEM 80 procent vaak gecombineerd met Lecithine. Er is aangetoond dat deze combinatie superieure emulsiestabiliteit, een lager vetgehalte en een verbeterde textuur en mondgevoel oplevert in een verscheidenheid aan producten, waaronder sauzen, dressings, smeersels en zoetwaren.

3. DATEM 80 procent met propyleenglycolesters van vetzuren voor verbeterde beluchting in slagroom:
DATEM 80 procent kan helpen de beluchtende en stabiliserende eigenschappen van een reeks producten te verbeteren. Bij gebruik in slagroom wordt DATEM 80 procent bijvoorbeeld vaak gemengd met propyleenglycolesters van vetzuren, wat helpt de stabiliteit van de slagroom te verbeteren en de luchtigheid van het schuim te vergroten. Deze combinatie helpt ook om het vetgehalte van slagroom te verlagen en de opbrengst te verhogen.

Nettogewicht per doos: 25 kg; brutogewicht: 26 kg
Verpakkingsgrootte: 43*38*28cm
Zonder pallets
20 GP: 15,5 meter 40 GP: 25 meter
met pallets
Gewicht: 18 dozen voor 10 pallets; 24 dozen voor 10
pallets
20GP: 20 pallets, 10,5 meter
40GP: 40 pallets, 21 meter