Wat is het verschil tussen calciumpropionaat en natriumpropionaat?

Propionaat is meestal witte korrels of poeder. Gebruikelijke propionaten die voor kuilvoer kunnen worden gebruikt, zijn voornamelijk calciumpropionaat, natriumpropionaat en ammoniumpropionaat.

Propionaat moet worden omgezet in propionzuurmoleculen om een ​​beter antibacterieel effect te hebben. Het belangrijkste actieve ingrediënt, propionzuur, heeft een goed remmend effect op aerobe bacteriën zoals schimmels en Bacillus.

Er zijn twee mechanismen voor propionzuur om zijn antiseptische en schimmelwerende effect uit te oefenen: het ene is hetzelfde als het antibacteriële mechanisme van azijnzuur, dat wordt bereikt door de activiteit van intercellulaire enzymen te verstoren; de andere is om bacteriën zoals schimmels uit te drogen en te inactiveren door hoge osmotische druk te vormen om het doel te bereiken.

Calciumpropionaat, witte licht geschubde kristallen of witte korrels of poeder. Iets speciale geur, gemakkelijk te vervloeien in de vochtige lucht. Het monohydraatzout is een kleurloos monokliene plaatkristal. Oplosbaar in water, enigszins oplosbaar in ethanol.

Het heeft een breed scala aan antibacteriële effecten op schimmels, gisten en bacteriën en kan worden gebruikt voor antiseptische effecten in brood en gebak. Hoe lager de pH-waarde, hoe hoger de antiseptische werking. Calciumpropionaat is bijna niet giftig voor mensen.

Gebruikt in cosmetica als conserveermiddel doorn, de maximaal toegestane concentratie is 2 procent (berekend als propionzuur). Opslaan in een droog en koel magazijn en beschermen tegen regen en vocht tijdens opslag en transport. Neem propionzuur als grondstof en neutraliseer dit met calciumhydroxide.

Natriumpropionaat is een kleurloos transparant kristal of korrelig kristallijn poeder, met een lichte speciale geur, monohydraatzout is een kleurloos kristal, hygroscopisch, oplosbaar in water en ethanol, en de oplosbaarheid in 10 procent water is ongeveer 100 (15 graden), pH De waarde bedraagt ​​8,5~10,5.

Het heeft een breed scala aan antibacteriële effecten op schimmels, gisten en bacteriën. Het is het meest actief in zure pH. Het wordt gebruikt als voedselconserveringsmiddel. Natrium is bijna niet giftig voor mensen.

De belangrijkste toepassingen van natriumpropionaat zijn:

1. Natriumpropionaat is een zuurachtig voedselconserveermiddel en het bacteriostatische effect wordt beïnvloed door de pH-waarde van de omgeving. Het heeft een sterk remmend effect op verschillende schimmels, gramnegatieve bacillen of aerobe bacillen in zuur milieu, en is effectief in het voorkomen van de productie van aflatoxine, maar is bijna niet effectief voor gist;

2. Cosmetische conserveermiddelen. De hoeveelheid die aan cosmetica wordt toegevoegd is meestal niet meer dan 2 procent;

3. Andere toepassingen zoals insecticide, antischimmelmiddel, een maskeermiddel bij het looien, om de alkalibestendigheid van leer en de uniformiteit van het looien te verbeteren. Natriumpropionaat wordt bereid door propionzuur te neutraliseren met natriumhydroxide of natriumcarbonaat.

Propionzuur reageert met natriumhydroxide of natriumcarbonaat totdat de pH-waarde neutraal is om een ​​natriumpropionaatoplossing te verkrijgen, die wordt ontkleurd, gefilterd, geconcentreerd onder verlaagde druk en gekoeld. Filter, spray en droog om het eindproduct te krijgen.

Hoewel het vermogen van natriumpropionaat om schimmel te remmen lager is dan dat vancalciumpropionaat, het heeft geen invloed op het effect van chemische rijsmiddelen, dus natriumpropionaat wordt op grotere schaal gebruikt in voedsel zoals brood dan calciumpropionaat.

Het is te zien dat natriumpropionaat een geur heeft, maar het is een heel lichte speciale geur. Als je het niet goed ruikt, is het niet gemakkelijk te detecteren.