Food Grade Gellangom E418 leverancier en fabrikant

 

Gellangom E418 is een polysacharide met hoge- zuiverheid die wordt geproduceerd door de fermentatie van specifieke bacteriën. Het lost op in heet water en vormt bij afkoeling een stevige gel, zelfs bij lage concentraties.

 

Dit veelzijdige ingrediënt is ideaal voor het stabiliseren van suspensies, het verbeteren van de textuur en het behouden van de vorm van het product. Het werkt in zowel zure als neutrale pH-systemen en wordt algemeen geaccepteerd in voedselformuleringen voor zuivel, dranken en plantaardige- producten.

 

De natuurlijke oorsprong en clean label-compatibiliteit maken het geschikt voor vegetarische en veganistische voedingsmiddelen, terwijl de functionele eigenschappen voldoen aan de behoeften van de moderne voedselproductie.

 

 

CHEMISCHE/FYSISCHE SPECIFICATIES
DEELTJESGROOTTE (GAAS)	90% min. Door 120 mesh
VISCOSITEIT	Groter dan of gelijk aan 5
VERLIES BIJ DROGEN (%)	Kleiner dan of gelijk aan 12
TOTAAL ASGEHALTE (%)	15-40
PH-NIVEAU	8-11

 

ZWARE METALEN SPECIFICATIES
Arseen Leiding Kwik Cadmium TOTAAL AANTAL PLATEN	Minder dan of gelijk aan 3 (mg/kg) Minder dan of gelijk aan 5 (mg/kg) Minder dan of gelijk aan 1 (mg/kg) Minder dan of gelijk aan 2 (mg/kg) Minder dan of gelijk aan 5000 (mg/kg)

 

 

Voedselkwaliteit van hoge-kwaliteit– veilig en geschikt voor menselijke consumptie.

Sterke gelvorming en verdikking– vormt stevige gels en verbetert de viscositeit.

Stabiliserende en opschortingseigenschappen– voorkomt scheiding van deeltjes en ingrediënten.

Werkt in verschillende pH-systemen– compatibel met zure en neutrale producten.

Plantaardig-gebaseerd en schoon label– ideaal voor vegetarische en veganistische gerechten.

Betrouwbare levering– constante kwaliteit van een vertrouwde fabrikant.

 

 

Dranken:Gellangom E418 wordt gebruikt in vruchtensappen, plantaardige- dranken en gearomatiseerde dranken om het vruchtvlees en de deeltjes op te lossen, de uniforme textuur te behouden en het mondgevoel te verbeteren.

Zuivel en zuivelalternatieven:Het stabiliseert yoghurt, drinkyoghurt en dessertgels, waardoor de viscositeit, romigheid en houdbaarheid worden verbeterd zonder de smaak te beïnvloeden.

Zoetwaren en desserts:In gelei, gummies en gelaagde desserts zorgt Gellan Gum E418 voor een stevige, uniforme gelstructuur, zuiver snijden en een gladde textuur.

Bakkerijvullingen en toppings:Gebruikt in taartvullingen, banketbakkersroom en glazuur om de vorm te behouden, scheiding van ingrediënten te voorkomen en de smeerbaarheid te verbeteren.

Andere voedingsproducten:Het wordt ook gebruikt in sauzen, specerijen en dressings om de viscositeit te beheersen, emulsies te stabiliseren en het uiterlijk van het product te verbeteren.

Industriële en niet-foodtoepassingen:Naast voedingsmiddelen wordt Gellangom E418 ook toegepast in farmaceutische gels, cosmetische gels en oplossingen van laboratorium-kwaliteit, en biedt verdikkings-, stabiliserende en gelerende functionaliteit in niet- voedselformuleringen.

 

      

 

 

25kg/zak

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-gecertificeerd

 Geen MOQ, meer kansen

 Aangepaste producten

 Gemengde verzending

Populaire tags: Gellangom E418, gellangom van voedingskwaliteit-, leverancier van gellangom, fabrikant van gellangom